La Escuela Taller de Popayán fue creada en diciembre de 1995 mediante un convenio suscrito por Colcultura, el SENA, la Gobernación del Cauca, la Alcaldía de Popayán, la Corporación de Turismo del Cauca (CAUCATUR) y la Agencia Española de Cooperación Internacional (AECID), la cual apoyó y financió los procesos formativos de la Escuela Taller de Popayán hasta el año 2012. En octubre de 1997 se constituyó como Fundación, entidad regida por el derecho privado, de utilidad común y sin ánimo de lucro. Esta figura legal le ha permitido suscribir convenios y contratos con entidades públicas y privadas, aportando así para su existencia como entidad. A partir de su creación ha venido desarrollando labores de manera ininterrumpida.

Al igual que las demás Escuelas Taller en el país, su objetivo principal es brindar formación técnica y artesanal a jóvenes, con el fin de promover su desarrollo personal y laboral.

Al igual que las demás Escuelas Taller en el país, su objetivo principal es brindar formación técnica y artesanal a jóvenes, con el fin de promover su desarrollo personal y laboral. La Escuela Taller de Popayán se enfoca en la enseñanza de oficios relacionados con la restauración y conservación del patrimonio arquitectónico y cultural de la región, así como en otros campos como la gastronomía y la tejeduría. A través de programas de formación, los estudiantes adquieren habilidades en áreas como la albañilería, carpintería, pintura, escultura, mesa y bar, entre otros, lo que les permite participar en proyectos de recuperación y mantenimiento de edificaciones históricas y emprendimientos en distintas áreas.

Además de la formación técnica, la Escuela Taller de Popayán también brinda acompañamiento psicosocial y educación complementaria a los jóvenes, con el objetivo de fortalecer su desarrollo integral. La labor de la Escuela Taller de Popayán ha sido reconocida por su contribución en la formación de jóvenes con aptitudes y conocimientos en oficios tradicionales, así como por su compromiso en la preservación del patrimonio cultural de la ciudad.

Por ultimo, es importante conocer que la Escuela Taller de Popayán, desde  el año 2009 hace parte del programa nacional de Escuelas Taller, iniciativa liderada por el Ministerio de Cultura de Colombia